الخميس، 21 يونيو 2018 01:58 م
قناة اليوم السابع المصورة

فيديو.. أشهر طباخ بموائد الرحمن: بطبخ 1000 فرخة كل يوم ده غير الحلو

كتبت: منة لله حمدى | 5/25/2018 1:17:09 PM

لا يخلف معاده أبدًا فى تلك الليلة من كل عام وبالتحديد أخر ليلة من شهر شعبان، وأمام سرادق كبير برسومات إسلامية، تجد سيارة ربع نقل محملة بمواقد الغاز وأفران الشى وأوانى بأحجام مختلفة وسرفيس وأكواب وملاعق تقف أمامه، ويبدأ الجميع فى إنزال حمولة السيارة، ليبدأ عم سعيد الطباخ أفضل عمل له خلال العام آلا وهو إقامة مائدة رحمن السيدة نفيسة بمصر القديمة .

"إطعام الطعام" أو "موائد الرحمن" يتسابق أهل الخير لإقامتها فى شهر رمضان، ويعد"سعيد أنور" الطاهى مسؤول عن احدى تلك الموائد، "فيديو7" قناة اليوم السابع المصورة، شاركته يوماً أثناء عمله، فالمكان واسع كبير تمتلئه الحركة والعمل من الصباح الباكر، مواقد الغاز يميناً ويساراً الطعام المطهوا فى كل مكان؛ والقائمة اليوم تشمل على"دجاج، مكرونة، ،فاصوليا ، سلطة خضراء، والحلو بسبوسة".

وقال سعيد الذى توارث المهنة من أجداده: "منذ صغرى وأنا اعمل مع والدى وأجدادى فى مهنة الطهى فأنا طباخ بالوراثة، وكما فعل والدى معى وحببنى فى الطهى، فأنا أفعل مع أولادى مثل ذلك، فهم صبيانى الذين يساعدونى فى عملى، حيث اختلفت المائدة هذا العام؛ فأصبح روادها أكثر من 4000 فرد، والفرحة الوحيدة التى تملئ عليه حياته وتنسيه تعب اليوم هى فرش المائدة للصائمين وإطعامهم 

وأكمل "سعيد" أطهوا فى اليوم 400 كليو ارز ، نصف طن مكرونة، 1000 فرخة، وتتكون الوجبة الواحدة من" ربع فرخة وطبق أرز أو مكرونة وطبق خضار والحلو اما كنافة او جلاش أو بسبوسة وعلبة عصير ".

وتابع" بنشتغل 24 ساعة  بتجهيز إفطار اليوم التالى من بعد الإفطار على طول، بنعمل الحلو ونحمر المكرونة والشعرية ونخلص شغلنا قرب الفجر، ننام ساعتين ونصحى 7صباحاً نكمل شغلنا نعمل الخضار واللحمة أو الفراخ والسلطة، ونفرش ونفطر الصايمين، وبعدين نبدأ من جديد" .

وقالت "بوسى"الابنة  الكبرى لعم سعيد الطباخ: أنها مدينة لوالدها بالجميل لأنه علمها مهنته، وتأكد"أنا شغالة مع والدى وأنا صغيرة بقالى 11 سنة بشتغل معه فى المائدة ، شغل رمضان حلو أوى ياريت السنة كلها تبقى رمضان "وتابعت"أبويا علمنى كل حاجة وحببنى فى الصنعة وأنا حببت زوجى فى مهنتى لدرجة أنه شغال معانا، ودلوقتى باخد شغل لوحدى".

أما أحمد أحد أبناء عم سعيد فقال: أن يشعر بمنتهى السعادة أثناء عمله مع والده، فمائدة الرحمن تخرج ما بداخليه من رحمة وحب الخير " بحس الواحد بيطلع الخير إللى جواه وبطلع الأكل بنية صافية".

 

لمزيد من الفيديوهات الإخبارية والرياضية والسياسية والترفيهية زورا قناة فيديو 7 على الرابط التالى..

 

https://www.youtube.com/channel/UCbnJMCY2WSvvGdqWrOjo8oQ?disable_polymer=true

 

 

 





لا توجد تعليقات على الخبر

اضف تعليق